Cerisiers
Un arbre que l'on voit partout, en plaine comme en montagne. Rustique et vigoureux, il supporte les conditions difficiles et poussera bien sur de nombreux sols, tant que le drainage est suffisant.
Attention au choix du porte-greffe ! Beaucoup d'entre vous se battent avec leurs cerisiers quand ils deviennent imposants, or s'ils sont greffés sur merisier c'est un combat sans fin puisque l'arbre voudra absolument atteindre ses 8 à 10 mètres !
Il existe plusieurs types de cerises . Les bigarreaux sont des fruits à chair ferme et sucrée, plutôt gros, qui sont délicieux frais. Les griottes ont la chair molle et acidulée, généralement consommées cuites. Les guignes sont plus petites, à chair molle et sucrée.
Les variétés sont classées par ordre de maturité.
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Les porte-greffes :
- Merisier : Sol profond et sain, craint le calcaire
Hauteur : 10 mètres
- Sainte Lucie : Tout type de sol (sauf asphyxiant), particulièrement adapté aux plus sols secs / Hauteur : 5 m
- Colt : Tout type de sol, supporte asphyxie racinaire et sols lourds / Hauteur : 5 - 6 m
Pollinisation :
La plupart ont besoin d'une pollinisation croisée, c'est à dire que deux arbres de variétés différentes sont nécessaires pour fructifier.
+ d'infos : Tableau des pollinisations
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Burlat Hâtif
Principale variété précoce cultivée en France
- Uniquement sur Merisier, arbres d'1 ou 2 ans -
- Arbre : Vigoureux, fertile et rustique
- Fruit : Gros, mi-croquant, rouge, sucré, peu acide et juteux
- Maturité : Fin mai
- Pollinisation : Cœur de Bœuf, Cœur de Pigeon, Fraise, Peloa
- Origine : Rhône (1915)
Peloa
Utilisée entre autre en confiture pour accompagner le fromage de brebis au Pays Basque
- Uniquement sur St Lucie -
- Arbre : Vigoureux, très élégant, belle floraison fin mars, mise à fruit rapide et abondante
- Fruit : Calibre moyen, rouge foncé, fondant, sucré, légère acidité, de bonne qualité gustative
- Maturité : 2ème quinzaine de mai
- Pollinisation : Belliquette, Burlat
- Origine : Pays Basque
Belliquette
Bonne conservation
- Uniquement sur St Lucie -
- Arbre : Vigoureux et très fertile, à débourrement tardif. Bonne résistance aux maladies
- Fruit : Guigne à chair blanche très juteuse, extrêmement sucrée, de très bonne qualité gustative (fraiche ou cuite)
- Maturité : Début juin
- Pollinisation : Burlat, Peloa
- Origine : Gironde
Cœur de pigeon
Rustique et autofertile
- Uniquement sur Merisier et Colt, scions de 1 ou 2 ans -
- Arbre : Vigoureux et très fertile
- Fruit : Bigarreau calibre moyen en forme de cœur, très croquant, ferme et sucré
- Maturité : Mi-juin
- Pollinisation : Autofertile mais présence de Burlat ou Cœur de Bœuf maximise la production
- Origine : Gironde
Cœur de bœuf
Gros, croquant, bien équilibré
- Uniquement scions de 2 ans sur Merisier -
- Arbre : Très fertile, résiste bien à l'éclatement et aux maladies. Floraison tardive
- Fruit : Très gros bigarreau, ferme, équilibré en sucre et acidité
- Maturité : Mi-juin
- Pollinisation : Burlat, Cœur de Pigeon
- Origine : Gironde
Kordia
Gros bigarreau très ferme et juteux
- Uniquement scions de 2 ans sur Colt ou St Lucie -
- Arbre : Moyennement vigoureux, à floraison tardive. Adapté à la montagne.
- Fruit : Très bonne qualité gustative, peu sensible à l'éclatement. Bonne tenue sur l'arbre
- Maturité : Juin
- Pollinisation : Hedelfingen, Régina
- Origine : Tchécoslovaquie (1963)
Régina
Relativement résistante au gel tardif
- Sur Merisier : arbres d'1 ou 2 ans -
- Arbre : Très vigoureux, résistante aux maladies, sensible à la sécheresse
- Fruit : Bigarreau au calibre moyen, très sucré et peu acide, légèrement juteux, très bonne tolérance à l'éclatement
- Maturité : Juin - Juillet
- Pollinisation : Hedelfigen, Karina, Kordia
- Origine : Allemagne (1981)
Géant Hedelfingen
- Uniquement scions de 2 ans sur Merisier -
- Arbre : Peu exigeant, il préférera un sol léger, abrité des grands vents et au soleil. Convient en altitude
- Fruit : Cerises croquantes rouges foncées au goût parfumé et sucré
- Maturité : Mi juin - juillet
- Pollinisation : Autofertile mais présence de Burlat, Kordia ou Régina maximise la production
- Origine : Allemagne (1850)
Karina
Autofertile, adaptée à la montagne
- Uniquement scions de 2 ans sur Colt -
- Arbre : Autofertile, productif, résiste bien aux maladies
- Fruit : Gros bigarreau, rouge, presque noir, croquant, sucré et juteux
- Pollinisation : Autofertile mais présence de Regina maximise la production
- Maturité : Juillet
Fraise
Floraison tardive, fruit précoce
- PLUS DISPONIBLE cette année -
- Arbre : Floraison tardive mi-avril
- Fruit : Petit, très sucré, chair blanche, de bonne qualité gustative
- Maturité : Fin mai
- Pollinisation : Burlat, Cœur de bœuf, Cœur de pigeon, Hedelfingen
- Origine : Charente